La pizza napolitaine contemporaine s’impose aujourd’hui comme une véritable tendance dans le monde de la restauration italienne.
Il est possible de réaliser votre stracciatella en restauration, avec seulement deux ingrédients : de la crème et de la mozzarella au lait de bufflonne ou de vache.
La cuisson de la pizza varie en fonction du type de four que vous utilisez, on vous propose un large choix de fromages à pizzas adapté à chaque besoin.
La pizza classique s’impose comme un standard dans de nombreuses pizzerias françaises. Elle se reconnaît à sa pâte fine, légère et croustillante
Produit emblématique de la ville de Naples, la pizza napolitaine est reconnue sous le label STG – Spécialité Traditionnelle Garantie
Proposer une offre de pizzas originale, qualitative et adaptée aux attentes des consommateurs constitue un véritable levier de fidélisation et de valeur ajoutée.
La mozzarella désigne un type de fromage à pâte filée, caractérisé par une haute teneur en humidité. Ce fromage se distingue par sa texture ferme et élastique, ainsi que par sa surface lisse et brillante
En seulement trois ans, le nombre de distributeurs automatiques de pizzas (DAP) a doublé en France*. Cette croissance s’explique par une combinaison de plusieurs facteurs : l’accessibilité et le gain de temps