Coque de tomate et mozzarelline

Progression

1. Couper le haut des tomates et les évider avec une cuillère aàsoupe. Réserver les chapeaux des tomates.
2. Saler et poivrer l’intérieur des tomates et y déposer aussi une cuillère a café de pesto.
3. Poser ensuite à l’intérieur une Mozzarelline GALBANI et refermer avec un chapeau. Vous pouvez utiliser un pic pour tenir le chapeau.
4. Dresser les tomates. En prévoir deux par personne.
5. Accompagner les avec un peu de pesto et quelques feuilles de roquette.
6. Décorer avec du basilic.