Galbani Professionale | Fromages italiens professionnels

NOUVEAU : Le Fromage à Pizza Taglio Napoli

De très gros brins pour supporter les hautes T°C de cuisson demandées par le cahier des charges de la pizza napolitaine / contemporaine. Une mozzarella Fiordilatte fabriquée en Italie avec du lait 100% italien.

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Concours Pizza A Due 2026

Finale le 02 avril 2026 à Paris
10 ans du Championnat de France de PIZZA A DUE : Un pizzaiolo, un chef, deux passionnés

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Quel fromage à pizza choisir selon le type de four utilisé ?

La cuisson de la pizza varie en fonction du type de four que vous utilisez. Qu’il s’agisse d’un four à bois / électrique / à gaz ou un combiné, Galbani Professionale propose un large choix de fromages à pizzas adapté à chaque besoin.

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Ambassadeurs de la marque

Des ambassadeurs experts et inspirants pour vous guider

Entre pizza napolitaine, plats traditionnels et techniques professionnelles, laissez-vous guider par nos experts qui incarnent la véritable cuisine italienne. Inspirez-vous de leur savoir-faire pour enrichir votre carte et offrir à vos clients une expérience unique.

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Ciro Panella

Maître Pizzaïolo depuis 30 ans

Ciro Panella incarne l’âme de la pizza italienne dans sa pizzeria

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Vittorio Beltramelli

Chef cuisiner depuis 30 ans

Vittorio Beltramelli propose une cuisine italienne raffinée et authentique

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Notre marque

Passione per la Qualità dal 1882
Galbani Professionale est l’emblème d’une tradition culinaire italienne

Depuis plus de 140 ans, Galbani Professionale incarne la tradition et la qualité de la gastronomie italienne. Avec des produits authentiques, spécialement conçus pour répondre aux exigences des professionnels de la restauration, nos produits vous accompagnent pour sublimer vos créations et animer vos cartes.

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Galbani marque n°1 en Italie

d'histoire aux côtés des professionnels

exportateur de fromages italiens dans le monde

experts terrain à votre écoute partout en France

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Nos produits

Votre fournisseur professionnel de fromages italiens

De la mozzarella au Mascarpone, en passant par les fromages à pizza, la ricotta et autres spécialités, Galbani Professionale allie savoir-faire historique et innovation pour accompagner les chefs cuisiniers et pâtissiers dans leur cuisine italienne. De la tradition à l'innovation pour être au plus près des attentes des professionnels.